洋風チーズ鶏じゃが

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、縦に8等分のくし形に切る。ブラウンマッシュルームは4等分に切る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。〈A〉は混ぜる。

2. 2

   バッラリーニ バーリ セラミック（フライパン）にオリーブオイルを中火で熱し、サーモポイントが赤くなったら鶏肉、じゃがいもを入れ、1分30秒ほど焼きつける。裏返し、〈A〉を加えてふたをし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。じゃがいもに竹串を刺してすっと通ったら、ふたを取って中火にし、水分をとばす。

   

   

   香ばしく焼き色をつけたら、一度ふたをして「蒸し焼き」にするのがポイント。中までしっかり火が通り、じゃがいもがホクホクとした食感に仕上がります。

   
3. 3

   マッシュルームを加え、塩、こしょうをふって1分ほど炒める。しょうゆ、粉チーズを加えてさっくりと混ぜる。パセリを加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。仕上げに粉チーズをふる。

   

   

レシピ掲載日　2026.10.15