主菜
かぼちゃのカレーそぼろあんかけ
更新日 2026/10/19
撮影 木村拓（東京料理写真）
定番のかぼちゃの煮つけも、とろとろあん＆カレー味でたまらないやみつき味に！ しめじがさらに風味をプラス。
更新日 2026/10/19
普通
- 調理時間
20分
- 費用目安
-
- カロリー
334kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぼちゃ1/4個(約350g)
- 鶏ひき肉150g
- しめじ1パック(約100g)
- しょうがのすりおろし1かけ分
A
- 片栗粉小さじ2
- 水小さじ2
- サラダ油小さじ1
B
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- カレー粉小さじ1
- 水1カップ
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
かぼちゃはわたと種を取り、3～4cm角の大きめの一口大に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。Aは混ぜる。
- 2
ひき肉を炒め、具材を加えて煮る
口径約18cmの鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。Bを加えて混ぜ、煮立ったらかぼちゃ、しめじを加えてふたをする。弱火にし、10分ほど煮る。
- 3
仕上げる
しょうがを加え、Aをもう一度混ぜてから回し入れる。強火にし、とろみがつくまで手早く混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号