タコスの具（ハーブサラダチキン）

1. 1

   パクチーは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。ささ身は筋があれば取り除く。耐熱のボールにささ身を入れ、塩、こしょうを加えてもみ込む。片栗粉を加え、さらにもみ込む。

2. 2

   【1】のボールに酒をふりかけ、一部にすきまをあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。一度取り出して上下を返し、再度同様にラップをかけて1分30秒加熱する。粗熱が取れたら手で裂き、パクチーを加えてあえる。

   

   パクチーの代わりに青じその葉10枚をちぎって加えてもおいしい！

初出　オレンジページ 2025年7/2売号