副菜

レンジ蒸しなす　ピリ辛ラー油あえ

(件)

更新日 2026/10/28

撮影 鈴木泰介

細切りにしたザーサイの、うまみと塩けがアクセント。

(件)

更新日 2026/10/28

  • かんたん

  • 調理時間

    5分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    3個(約240g)
  • ザーサイ　（びん詰の細切り）
    20g

  • あえごろも

    • しょうゆ　
      小さじ2
    • ラー油　
      小さじ1/2
  • 好みでラー油　
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    レンジ蒸しなすを作る

    なすはへたを切り、水にさっとくぐらせる。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分ほど加熱する。菜箸で太い部分をはさみ、柔らかくなっていればOK。堅ければ1分ほど追加する。
    取り出してすぐにラップをはずし、なすの粗熱を取り、水けをきる。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    あえる

    蒸しなすは手で8等分に裂く。ボールにあえごろもの材料を混ぜる。なす、ザーサイを順に加え、そのつどあえる。器に盛り、好みでラー油をかける。

初出　オレンジページ 2025年6/2売号