副菜

レンジ蒸しなす　ごまたっぷりあえ

(件)

更新日 2026/10/17

撮影 鈴木泰介

すりごまは最後に加え、全体にしっかりまとわせるのがコツ。

(件)

更新日 2026/10/17

  • かんたん

  • 調理時間

    15分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    108kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    3個(約240g)
  • 貝割れ菜　（根元を切る）
    1/6パック

  • あえごろも

    • 白すりごま　
      大さじ2と1/2
    • 砂糖　
      大さじ1
    • しょうゆ　
      大さじ1と1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    レンジ蒸しなすを作る

    なすはへたを切り、水にさっとくぐらせる。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分ほど加熱する。菜箸で太い部分をはさみ、柔らかくなっていればOK。堅ければ1分ほど追加する。
    取り出してすぐにラップをはずし、なすの粗熱を取り、水けをきる。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    あえる

    蒸しなすは大きめの一口大の乱切りにする。ボールに砂糖、しょうゆを混ぜ、なす、貝割れ、すりごまを順に加え、そのつどあえる。

初出　オレンジページ 2025年6/2売号