主菜

なすのベーコン巻きフライ

(件)

更新日 2026/11/7

撮影 鈴木泰介

カリッと揚がったころもの中には、ベーコンの脂をじゅわっとたたえたなす。 スパイシーなカレー塩で、ワンランク上の味に！

(件)

更新日 2026/11/7

  • 普通

  • 調理時間

    15分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    361kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす　
    2個(約160g)
  • ベーコン　
    8枚
  • 溶き卵　
    1個分

  • カレー塩

    • カレー粉　
      小さじ2
    • 塩　
      小さじ1/3
  • ベビーリーフ　
    適宜
  • 小麦粉
    適宜
  • パン粉
    適宜
  • 揚げ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    なすはへたを取り、縦半分に切って長さを半分にする。なす1切れにベーコンを1枚ずつ巻きつける。小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉適宜をまぶす。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    揚げる

    揚げ油を高めの中温（※）に熱し、【1】を入れてときどき返しながら4分ほど揚げ、油をきる。ベビーリーフとともに器に盛り、カレー塩の材料を混ぜて添える。
    ※180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。

    Point
    揚げるときは平らな面を下にして入れると安定します。なすが太すぎるときは、4つ割りにしてから長さ半分に切っても。

初出　オレンジページ 2025年6/2売号