主菜

鶏肉の梅照り焼き

(件)

更新日 2026/8/19

撮影 よねくらりょう

（ワタナベマキさん談）うまみたっぷりの梅干しは、私にとって料理のさしすせそと同格！ 塩けと酸味がきいた梅ソースがジューシーな鶏肉によく合います。

(件)

更新日 2026/8/19

  • 普通

  • 調理時間

    20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    420kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏もも肉（大）
    1枚(約350g)
  • しし唐辛子
    10本

  • たれ

    • 梅干し
      2個
    • みりん
      大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 塩
    少々
  • 米油（またはサラダ油）
    小さじ2
  • 白いりごま
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    梅干しは粗くたたき、みりん、しょうゆを混ぜてたれを作る。しし唐辛子は浅く切り目を入れる。鶏もも肉は皮目にフォークで穴を、身に格子状の切り目を入れ、塩少々をふる。

  2. 2

    フライパンに米油を中火で熱し、鶏肉を入れて両面に焼き目をつけ、弱めの中火で7～8分焼く。しし唐を加えて焼き、たれを加えて煮からめる。器に盛り、白いりごま適宜をふる。

初出　オレンジページ 2025年6/17売号