主食

豚ともやしのしょうがあん堅焼きそば

(件)

更新日 2026/10/3

撮影 高杉純

食べるときにおろししょうがをたっぷりと。

(件)

更新日 2026/10/3

  • 普通

  • 調理時間

    7分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    588kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 中華蒸し麺（焼きそば用）
    2玉(約300g)

  • A

    • 酒
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
    150g
  • もやし
    1/2袋(約100g)
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

  • あん

    • 水
      3/4カップ
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1
  • しょうがのすりおろし
    2かけ分
  • サラダ油　
    大さじ2と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    あんの材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、麺をかるくほぐして広げ入れる。水1/4カップを加えてふたをし、強火で1分蒸し焼きにする。ふたをはずして水分をとばし、少し火を弱めて、こんがりした焼き色がつくまでさらに2～3分焼く。麺の上下を返して2～3 分焼き、Aを鍋肌から加える。フライパンを揺すって全体にからめ、麺をかるくほぐして器に盛る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肩ロース薄切り肉を炒める。肉の色が変わったらもやしを加え、塩、こしょうをふってさっと炒める。【1】のあんをもう一度混ぜて加えて、全体を混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。

  4. 4

    【2】の堅焼きそばに【3】をかけ、しょうがのすりおろしをのせて混ぜながらいただく。

初出　オレンジページ 2026年6/2売号