ソーセージとねぎの韓国風焼きそば

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   中華麺は袋の端を切って耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で1分加熱してほぐしやすくする。ねぎは斜め薄切りにする。ソーセージは幅1cmに切る。たれの材料は混ぜる。

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   フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらソーセージを加えてさっと炒める。ねぎを加え、【1】の中華麺をざっとほぐして広げ入れる。たれを回し入れてふたをし、1分蒸し焼きにする。

   

   たれを回し入れたら、混ぜる前に蒸し焼きにするのがコツ。たれの水分で麺がほぐれやすくなるうえに、口当たりもソフトに。麺に味がしっかりなじむというメリットも。

   
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   ふたをはずして強火にし、汁けがなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。

初出　オレンジページ 2026年6/2売号