副菜
にんじんとじゃこの酢きんぴら
更新日 2026/10/11
撮影 野口健志
じゃこの旨みとピリ辛がクセになる！お箸が止まらない、にんじんのきんぴらです。
更新日 2026/10/11
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
93kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1本(約150g)
- ちりめんじゃこ20g
- 赤唐辛子1本
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて中火にかけ、さっと炒める。香りが出てきたら、じゃこを加えて1～2分炒め、にんじんを加えて2分ほど炒める。砂糖、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、強めの中火で汁けが完全になくなるまで炒める。酢を加えて炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号