汁物

かぼちゃとベーコンのスープ

(件)

更新日 2026/9/16

撮影野口健志

かぼちゃの優しい甘みとベーコンのコク深い塩気が絶妙に溶け込んだ、手軽に作れる洋風スープです。

(件)

更新日 2026/9/16

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
かぼちゃはわたと種を取り、長さ2cm、幅2～3mmに切り、水に2～3分さらして水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、かぼちゃを加えてさっと炒め、水2と1/2カップ、スープの素を加える。煮立ったらアクを取り、かぼちゃが柔らかくなるまで3分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

初出　オレンジページ 2025年7/2売号

抗酸化ビタミンのβ-カロテン、ビタミンC・Eをすべて含む栄養価の高い緑黄色野菜。ホクホクとした食感と甘みが楽しめます。カットされたものを買うときは、わたがみずみずしく、種に厚みがあるものを選んで。