副菜

なすのおひたし

(件)

更新日 2026/8/4

撮影 野口健志

忙しい日の副菜に！ちゅるんとした食感がクセになる、さっぱりなすのおひたしです。

(件)

更新日 2026/8/4

  • かんたん

  • 調理時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす　
    2個(約160g)
  • 削り節　
    1/2パック(約2g)

  • A

    • めんつゆ　（3倍濃縮）
      大さじ1と1/3
    • 水　
      1/4カップ
    • 塩　
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切ってピーラーで皮をむき、縦4等分に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で2分30秒加熱し、水けを絞る。

  2. 2

    Aを混ぜて【1】にかけ、上下を返して味をなじませる。汁ごと器に盛り、削り節をのせる。

初出　オレンジページ 2025年7/2売号

なすの豆知識

成分の9割が水分で、皮にはナスニン、果肉にはクロロゲン酸という、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種が含まれる、なす。果肉がスポンジ状なので、油や他の食材のうまみを吸収しやすいのがうれしいところです。