主菜

鶏肉とトマトの甘酢あえ

(件)

更新日 2026/8/13

撮影 木村拓（東京料理写真）

カリッと焼いた鶏肉とトマトを甘酢であえて、さっぱりと。 青じその香りで食欲が増します。

(件)

更新日 2026/8/13

  • 普通

  • 調理時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    319kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏胸肉（大）　
    1枚(約250g)
  • トマト　（大）
    1個(約200g)
  • 青じその葉　
    5枚

  • A

    • 白いりごま　
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • 酢
      大さじ1
    • しょうゆ　
      大さじ1と1/2
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマトはへたを取り、一口大に切る。青じそは軸を切って食べやすくちぎる。Aは混ぜる。鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れる。2分ほど焼いて返し、さらに2分ほど焼いてボールに取り出す。トマト、青じそ、Aを加え、さっとあえる。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2025年7/17売号

トマトの豆知識

通年手に入るトマトですが、いちばんおいしいのはやっぱり夏。うま味成分をたっぷり含み、そのまま冷やして食べるのはもちろん、炒めものに、煮込みにと幅広く使える人気野菜です。栄養価が高いのも特徴。赤い色素成分のリコペンは、強い抗酸化作用があります。ビタミンCやクエン酸、カリウムなども豊富で、夏バテ予防や紫外線対策におすすめです。