副菜

ピーマンやっこ

(件)

更新日 2026/8/12

撮影 岡本真直

ピーマンの苦味×豆板醤のコク！いつもの豆腐がごちそうに変わる大人の冷奴です。

(件)

更新日 2026/8/12

  • かんたん

  • 調理時間

    5分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    122kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン　
    2個(約50g)
  • 木綿豆腐　
    1丁(約300g)

  • A

    • しょうゆ　
      大さじ1
    • 豆板醤　
      小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。

  2. 2

    器に豆腐をスプーンですくいながら盛り、【1】をのせる。Aを混ぜてかける。

初出　オレンジページ 2025年6/17売号

ピーマンの豆知識

独特の苦みが特徴のピーマン。ビタミンCの含有量は野菜のなかでもトップクラスです。和風、洋風、中華風と幅広く楽しめる使い勝手のいい野菜。生のままサラダやあえものに、じっくり火を通して甘みを引き出し、煮ものや炒めものにするのもおすすめです。