中華風春雨サラダ

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   ハムは半分に切り、横に細切りにする。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。小さめのボールに卵を割り入れて塩少々と、こしょうを加え、混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸でほぐしながら卵に火が通るまでいり、取り出してさます。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、春雨を袋の表示どおりにゆでる。冷水にとってさまし、水けをきってキッチンばさみで食べやすい長さに切る。

3. 3

   別のボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、春雨を加えてあえる。全体になじんだら、①のハム、きゅうり、卵を加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。
   ☆このレシピは、2026年10月19日までの掲載となります。

初出　オレンジページ 2026年7/17売号