鶏もものカレーチーズ煮

1. 1

   ・じゃがいもは皮をむき、幅7～8mmの輪切りにする。
   ・鶏肉をポリ袋に入れ、カレー粉、塩を加えてもみ込み、小麦粉を加えて全体にまぶす。

   

   

   じゃがいもを輪切りにするときは、レシピどおりの厚さにすることが大切。幅7～8mmよりも厚いと火が通りにくくなり、薄いと煮くずれすることがあるので、注意しましょう。

   
2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。上下を返しながら3～4分焼きつけ、両面に焼き色がついたらあいたところにじゃがいもを加える。水1/3カップ、酒を加え、クリームチーズを小さくちぎって散らす。ふたをして、弱めの中火で8分ほど蒸し煮にし、ふたを取って中火にし、混ぜながら1分ほど煮る。

   

   

初出　オレンジページ 2025年7/2売号