たらこスパゲティ

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   材料の下ごしらえをする

   鍋に湯1Lを沸かし、弱火にして塩10g（小さじ2弱）を入れる。中火にしてスパゲティを袋の表示時間どおりゆでる。にんにくは縦半分に切る。バター20gは2cm角に切る。たらこは一口大に切る。

   

   
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   ソースを作る

   ボールの内側ににんにくの断面をこすりつけて香りをうつす。たらこと、酒、オリーブオイル各大さじ1を入れて混ぜ、バターを中央にのせる。

   

   
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   スパゲティとソースをあえる

   スパゲティがゆで上がったらトングなどで取り出し、【2】のボールに加える。バターが溶けて全体にからまったら器に盛り、青じその葉をのせる。

   

   

初出　オレンジページ 2021年5/17売号