スイーツ

バナナのキャラメリゼ

(件)

更新日 2026/7/14

撮影澤木央子

焼いたとろっとろのバナナを香ばしくキャラメリゼ。焦がしバターの香りにもうっとり。

(件)

更新日 2026/7/14

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分

1
バナナをキャラメリゼする
バナナは皮をむき、縦半分に切る。フライパンに砂糖を広げ、バナナを断面を下にして並べ入れ、断面に砂糖をつける。中火にかけ、砂糖が溶けて茶色くなるまで加熱する。

砂糖が溶けてふつふつとしてきたら、フライパンを揺すってなじませて。ゴムべらでさわるとへらについて固まるので、さわらないように！
2
バターを加えて仕上げる
火を止め、バターを加えて溶かす。バナナを返してさっとからめて器に盛る。フライパンに水大さじ1を加え、中火にかける。混ぜながら残ったキャラメルを煮立たせ、とろりとしたらバナナにかける。

初出　オレンジページ 2025年6/2売号

保存期間｜冷凍で約1カ月

バナナが1～2本余ったら、幅2cmほどの輪切りにして冷凍しておくのがおすすめ。そのまま食べたり、ヨーグルトに加えたり、あつあつのトーストにのせたりと、いろいろ楽しめます。輪切りにすれば、冷凍庫でも場所をとらないのでGOOD！