シーフードとピーラー野菜のマヨぶっかけそうめん

1. 1

   にんじんは皮をむき、ズッキーニとともにピーラーで薄切りにする。

   

   にんじんとズッキーニは1本を、半分になるまでピーラーで薄切りにすると作業しやすいです。
2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かしてシーフードミックスを3分ほどゆで、水けをきる（湯は捨てない）。湯のアクを取って沸かし、そうめんとにんじん、ズッキーニを加える。再び湯が沸いたらそうめんの袋の表示どおりにゆでる。そうめんと野菜を冷水で洗い、水けをきってシーフードミックスと混ぜる。

   

   そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして、ざるで水けをしっかりきる。水けをきるときは、手の甲で麺をざるに押しつけるとよい。野菜をいっしょにゆでる場合も同様にする。

   
3. 3

   器に【2】を盛り、Aを注いで全体にマヨネーズをかける。

初出　オレンジページ 2025年7/17売号