主菜

ピーマンと豚こまの梅オイスター炒め

(件)

更新日 2026/7/7

撮影 福尾美雪

こくのあるオイスターソースに梅肉が意外なほど好相性！ごま油の風味も加わり、やみつきになるおいしさです。

(件)

更新日 2026/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン　
    5個(約220g)
  • 豚こま切れ肉　
    200g

  • A

    • 酒　
      大さじ1
    • 片栗粉　
      小さじ1
    • 塩　
      少々

  • B

    • 梅肉　（塩分15％のもの・たたく）
      小さじ2
    • にんにくのすりおろし　
      小さじ1
    • 酒　
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • オイスターソース
      小さじ1
  • サラダ油　
    小さじ1
  • ごま油　
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。豚肉は大きいものは一口大に切り、Aをもみ込む。Bは混ぜる。

  2. 2

    ピーマンと豚肉を炒める

    フライパンにサラダ油を中火で熱してピーマンを入れ、2分ほど炒めていったん取り出す。ごま油をたして豚肉を入れ、ほぐしながら中火で2～3分炒める。

    Point
    ピーマンは一度取り出すことで、みずみずしく仕上がります。
  3. 3

    全体を炒め合わせる

    肉の色が変わったらピーマンを戻し、Bを回し入れて、全体がなじむまで炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2025年7/2売号