春巻きの皮で粉いらずのお好み焼き

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   豚肉を幅10cmに切る。フライパンにサラダ油を広げ、春巻きの皮1枚をのせて四隅を内側に折る。豚肉の1/2量を中央に並べ、キャベツ、揚げだま、和風だしの素を順にのせる。残りの豚肉を中央を少しあけてのせ、あけた中央を少しくぼませて卵を割り落とす。

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   残りの春巻きの皮を四隅を下に折り込み、ふたをするようにかぶせる。中火にかけて2分ほど焼き、水大さじ1を回しかけてふたをし、さらに2分蒸し焼きにする。裏返し、ふたをせずに2分焼く。

   

   春巻きの皮の四隅を折ることで具材が安定し、ひっくり返すときに失敗しにくくなります！
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   器に盛り、好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、削り節、青のりをかけ、紅しょうがをのせる。

初出　オレンジページ 2026年5/2売号