主菜
しっとり鶏むねのチーズ七味ピカタ
更新日 2026/9/2
撮影 寺澤太郎
七味と粉チーズが香る、刺激的なピリ辛ピカタ。 卵×マヨネーズのころもでコーティングした鶏むねは、焼いてもしっとり感KEEP！
更新日 2026/9/2
かんたん
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
385kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚(約300g)
卵液
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 七味唐辛子小さじ1/2
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
鶏肉は皮を除き、6等分のそぎ切りにする。酒、塩を順にもみ込み、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を割りほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜる。
火が通りやすいよう、そぎ切りにするときはできるだけ包丁をしっかり寝かせ、厚くなりすぎない＆均一な厚みになるように意識。 - 2
鶏肉を焼く
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱する。鶏肉を卵液にくぐらせて並べ入れ、2分ほど焼く。上下を返してさらに1分30秒～2分焼き、器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号