主菜
ヤンニョム 鶏むねwithポテト
更新日 2026/7/23
撮影 寺澤太郎
大人気の韓国グルメを鶏むね肉とじゃがいもで！ ヤンニョムだれの甘みとにんにくの香りにやみつきに。
更新日 2026/7/23
普通
- 時間
25分
- 費用目安
-
- カロリー
425kcal
- 塩分
4.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚(約300g)
- じゃがいも2個(約300g)
下味
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 片栗粉大さじ1
ヤンニョムだれ
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ1
- コチュジャン大さじ3
- 酢小さじ1
- 揚げ油適宜
- 白いりごま小さじ1
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水洗いして水けをよく拭く。鶏肉は皮を除いて2～3cm角に切る。下味の材料をもみ込み、小麦粉、片栗粉を順にまぶす。大きめの耐熱のボールにたれの材料を混ぜる。
- 2
じゃがいも、鶏肉を順に揚げる
フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れ、低めの中温（※）に熱する。じゃがいもを入れて中火にし、ときどき返しながら3～4分揚げて取り出し、油をきる。続けて鶏肉を入れ、同様に4～5分揚げて油をきる。
※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
- 3
たれをあえる
たれのボールを、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分ほど加熱する。たれが熱いうちに2を加えてあえ、器に盛って白いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号