主菜

豚肉と根菜の梅みそ煮

(件)

更新日 2026/9/15

撮影 岡本真直

根菜たっぷりの豚汁風の煮もの。 梅干しを加えることで味に深みが出ます。

(件)

更新日 2026/9/15

  • 普通

  • 調理時間

    20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    400kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚角切り肉（カレー用）　
    250g
  • ごぼう　（小）
    1本(約80g)
  • にんじん　
    1/2本(約75g)
  • 梅干し（塩分17％）　
    1個(約15g)

  • A

    • 水　
      1と1/2カップ
    • みそ　
      大さじ1と1/2
    • みりん　
      大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ・ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにする。
    ・にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
    ・梅干しは種は取らずに果肉の表面を手でつまみ、かるくくずす。

    調理 ステップ1
    Point
    梅干しは少し表面をくずしておくことで、煮汁にうまみが溶け出しやすくなります。
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにAを混ぜ、強めの中火にかける。煮立ったら、豚肉、にんじん、ごぼうと梅干しを加える。再び煮立ったらアクを取って中火にし、12分ほど煮る。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2026年5/15売号