主食

ひき肉とにんじんのエスニックあえ麺

(件)

更新日 2026/6/25

撮影 高杉純

ナンプラーとパクチーでエスニック風味満載に。 にんじんの甘み、桜えびの香ばしさもいい味を出すので、よく混ぜて食べて。

(件)

更新日 2026/6/25

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    460kcal

  • 塩分

    3.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 中華生麺　
    2玉(約220g)
  • 鶏ひき肉　
    150g
  • にんじん　
    1本(約150g)
  • 桜えび　（乾燥）
    大さじ2
  • パクチー　
    1株(約20g)

  • A

    • ナンプラー
      大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 砂糖　
      小さじ1
    • 片栗粉　
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。パクチーは根元を切り、幅2cmに切る。

  2. 2

    具を作る

    口径約20cmの耐熱のボールにAを合わせ、鶏ひき肉、にんじん、桜えびを加えてざっくりと混ぜ、中央をへこませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で5分加熱する。すぐにひき肉をほぐしながら混ぜる。

  3. 3

    麺をゆでて、仕上げる

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れて袋の表示時間どおりにゆでる。湯をきって器に盛り、【2】、パクチーを順にのせる。全体をあえていただく。

初出　オレンジページ 2026年5/2売号

編集部試作メモ

オレンジページ編集部

パッタイにも似た甘酸っぱいエスニック風味を、おうちで簡単に作れちゃうなんて（嬉）！