主食

にらねぎ汁なし担担麺

(件)

更新日 2026/7/21

撮影 高杉純

にらとねぎは、あつあつの肉みそに混ぜ、余熱でほどよく火を通して、香りも食感もアップ！ 卵黄をからめれば、まろやかさも味わえます。

(件)

更新日 2026/7/21

  • 普通

  • 時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    595kcal

  • 塩分

    4.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 中華生麺　
    2玉(約220g)
  • 豚ひき肉　
    150g
  • にら　
    1束(約100g)
  • ねぎ　
    1/2本(約40g)

  • A

    • 白すりごま
      大さじ1
    • 水
      大さじ1
    • みそ　
      大さじ3
    • 砂糖　
      小さじ1
    • しょうゆ　
      小さじ2
  • 卵黄　
    2個分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    にらは根元を除いて小口切りにする。ねぎは粗いみじん切りにする。

  2. 2

    肉みそを作る

    口径約20cmの耐熱のボールにAを合わせ、豚ひき肉を加えてざっくりと混ぜ、中央をへこませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分加熱する。すぐに【1】を加え、ひき肉をほぐしながら混ぜる。

    調理 ステップ2
    Point
    ひき肉は火が通りやすいように、ボールの側面にはりつけるようにして中央をへこませて。
    調理 ステップ2
  3. 3

    麺をゆでて、仕上げる

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れて袋の表示時間どおりにゆでる。湯をきって器に盛り、【2】、卵黄を順にのせる。全体をあえていただく。

    調理 ステップ3
    調理 ステップ3

初出　オレンジページ 2026年5/2売号