副菜

ちくわともやしのナムル風

(件)

更新日 2026/6/25

撮影 川上朋子

材料を重ねて蒸すだけの簡単おかず。 仕上げにすりごまをたっぷりからめて香り豊かに。

(件)

更新日 2026/6/25

  • かんたん

  • 時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    205kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ちくわ　
    4本(約130g)
  • もやし　
    1袋(約200g)
  • ねぎ　
    1/2本(約50g)

  • A

    • にんにくのすりおろし　
      1/2かけ分
    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
  • 白すりごま　
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    もやしはざるに入れ、さっと水で洗う。ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。ちくわは縦半分に切り、斜めに幅5mmに切る。Aは混ぜる。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにねぎ、もやし、ちくわを順に重ね入れ、Aを回しかける。水大さじ2をふり、ふたをして強めの中火で熱する。蒸気が出てきたら弱めの中火にし、3分ほど蒸し焼きにして火を止める。白すりごまを加えて全体を混ぜる。

    調理 ステップ2
    Point
    仕上げに混ぜるごまが、もやしから出た水分や調味料の汁けを吸って、仕上がりが水っぽくなりません。
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2026年5/2売号