主菜夏本番に食べたい一品
冷しゃぶとトマトの香味にらだれ
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更新日 2026/6/30
撮影 柿崎真子
柔らかくゆでた豚肉とフレッシュな野菜に、香り高いにらだれをたっぷりとかけて。淡泊な素材と、パンチのある甘辛味のたれの組み合わせが絶妙なバランスで、風味豊かな赤玉プレミアムにぴったりの味わいになります。
更新日 2026/6/30
材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- にら1/2束
- トマト（小）2個
- グリーンリーフの葉3～4枚
A
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
にらだれを作る。にらは小口切りにする。小さめの器に入れ、〈A〉の材料を加えて混ぜる。
- 2
トマトはへたを取り、6～8等分のくし形切りにする。グリーンリーフは一口大にちぎる。
- 3
鍋に水1リットル、酒を入れ、強火にかける。煮立ったらごく弱火にし、豚肉を2〜3枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わるまで1分ほどゆでて取り出し、ペーパータオルで水けを拭く。残りも同様にゆでる。
- 4
器にグリーンリーフを敷いて豚肉、トマトをのせ、にらだれをかける。
☆このレシピは2027年1月31日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2026.7.2
