副菜

おろしにんじんのさつま揚げ風

(件)

更新日 2026/6/24

撮影 寺澤太郎

皮むき不要ですりおろすだけ！にんじんを丸ごと味わう揚げ物です。

(件)

更新日 2026/6/24

  • 普通

  • 時間

    15分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    111kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • にんじん　
    2/3本(約100g)
  • 削り節　
    1パック(約2g)
  • 鶏ガラスープの素　（顆粒）
    小さじ1
  • 天ぷら粉　
    大さじ2
  • サラダ油　
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんはよく洗い、皮つきのまますりおろし、かるく水けを絞ってボールに入れる。削り節を加えてさっと混ぜ、さらに鶏ガラスープの素、天ぷら粉を加えて混ぜ合わせる。たねを3等分し、平たい円形にまとめる。

  2. 2

    揚げ鍋にサラダ油を高さ3cmくらいまで入れて高めの中温（※）に熱する。【1】を入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。表面がカリッとしたら取り出して油をきる。

    ※180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

初出　オレンジページ 2026年4/17売号