副菜

アスパラの肉巻き

(件)

更新日 2026/6/10

撮影寺澤太郎

シャキッとアスパラに極上ソースが絡む絶品肉巻きです。

(件)

更新日 2026/6/10

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

1
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さを半分に切る。豚肉1枚を広げ、アスパラ1切れに斜めにくるくると巻きつけてかるく握る。残りも同様にし、塩ふたつまみ、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を巻き終わりを下にして入れ、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。上下を返し、同様に蒸し焼きにして火を止め、器に盛る。フライパンにバターを入れて溶かし、レモン汁、塩ひとつまみを加えて弱火で混ぜながら煮つめ、とろみがついたら肉巻きにかける。

初出　オレンジページ 2026年4/17売号

春から初夏にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス。甘みが強く、柔らかいのでサラダや焼きものなど、シンプルなメニューにアレンジするのがおすすめです。