汁物
スナップえんどうと新玉ねぎのみそ汁
更新日 2026/5/20
撮影 野口健志
みずみずしい新玉ねぎの甘みが溶け込むみそ汁。仕上げの七味唐辛子が味を引き締めます。
更新日 2026/5/20
かんたん
- 時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
43kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- スナップえんどう5個
- 新玉ねぎ1/2個(約100g)
- だし汁1と1/2カップ
- みそ大さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
スナップえんどうはへたと筋を取り、水にさらして斜め半分に切る。新玉ねぎは6等分のくし形に切る。
- 2
鍋にだし汁、玉ねぎを入れて中火で熱し、煮立ったら、水けをきったスナップえんどうを加える。再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして1分煮る。みそを溶き入れ、再び煮立ってきたら器に盛り、七味唐辛子をふる。
初出 オレンジページ 2026年4/2売号
スナップえんどうの豆知識
スナップえんどうの旬は4月～5月。熟してもさやが堅くならないえんどう豆を早どりしたもので、火を通しても食べごたえがあるのが魅力です。