鶏もものカレーヨーグルト煮

1. 1

   ・セロリは横に薄切りにする。
   ・しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
   ・玉ねぎは縦に薄切りにする。
   ・鶏肉は一口大に切る。ボールにAのヨーグルトを入れてよく混ぜ、残りの材料を加えて混ぜる。さらに鶏肉を加えて全体を混ぜる。

   

   

   まずヨーグルトだけを混ぜ、だまのない状態になってから残りの調味料を加えて混ぜることで、全体がなじみやすくなります。

   
2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、しいたけ、セロリを順に加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら水1/2カップ、スープの素を加えて混ぜる。鶏肉を調味料ごと加えて強めの中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、8分ほど煮る。

   

   

初出　オレンジページ 2026年4/2売号