主菜

油揚げとねぎのごま風味煮

(件)

更新日 2026/6/11

撮影 澤木央子

味出しに鶏もも肉を加えて、こくのある煮ものに。 煮汁のうまみを吸った油揚げが美味。

(件)

更新日 2026/6/11

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    409kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 油揚げ　
    5枚(約100g)
  • 鶏もも肉　（親子丼用）
    100g
  • ねぎ　（大）
    1/2本(約75g)

  • A

    • だし汁　
      1と1/2カップ
    • 砂糖　
      小さじ2と1/2
    • しょうゆ
      大さじ2と1/2
    • みりん
      大さじ2と1/2
  • 白すりごま　
    大さじ1
  • 一味唐辛子　
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ・ねぎは斜め薄切りにする。
    ・油揚げは横に幅5mmに切る。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにAと油揚げ、鶏肉を入れて中火で煮立て、そのまま3分ほど煮る。ねぎを加え、1～2分煮て白ごまを加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、一味唐辛子をふる。

    調理 ステップ2
    Point
    油揚げと鶏肉を煮たあと、ねぎ、ごまを時間差で加えます。こうするとねぎは食感、ごまは香りが残ります。
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2026年3/17売号