主菜
鶏スペアリブとズッキーニの煮もの
更新日 2026/5/27
撮影 澤木央子
骨つき肉のうまみが煮汁になじみ、奥深い味わいに。 しょうがの香りがアクセント。
更新日 2026/5/27
普通
- 時間
22分
- 費用目安
-
- カロリー
233kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏スペアリブ8本
- ズッキーニ（小）1本(約160g)
- しょうが1かけ
A
- 水3/4カップ
- 酒大さじ1
- 鶏ガラスープの素 （顆粒）小さじ1/2
- オイスターソース小さじ2
- 砂糖ふたつまみ
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
・ズッキーニはへたを切り、長さを3等分に切ってから4つ割りにする。
・しょうがは皮をむき、薄切りにする。
・Aは混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて2～3分焼く。かるく焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼いてズッキーニを加え、1～2分炒め合わせる。ズッキーニに油がなじんだらAとしょうがを加えて煮立て、3～4分煮る。
鶏肉から出たうまみのある脂をズッキーニに吸わせるように、しっかりと炒め合わせることでこくが増します。
初出 オレンジページ 2026年3/17売号