主菜
えびとセロリの塩しょうが炒め
更新日 2026/6/2
撮影 野口健志
えびの甘みとうまみに、セロリの風味が好相性。 しょうががキリッときいて、箸がすすみます。
更新日 2026/6/2
普通
- 時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
133kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- えび（殻つき）200g(正味150g)
- セロリ1本(約100g)
- セロリの葉15g
- ねぎ1/4本(約30g)
- しょうが2かけ(約20g)
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
A
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
セロリは太い部分は縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。葉は幅2cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたを取って片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、えびを入れる。両面を1分ずつ、色が変わるまで焼く。セロリ、ねぎ、しょうがを加え、1分ほど炒める。Aを加えて炒め、セロリの葉を加えてさっと炒め合わせる。
セロリの葉は仕上げの段階で加えると、香りと色合いがしっかり残ります。
初出 オレンジページ 2026年2/17売号