副菜

ほうれん草のわさびおかかあえ

(件)

更新日 2026/5/20

撮影 南雲保夫

わさびとごま油香る、大人のピリ辛お浸しです。

(件)

更新日 2026/5/20

  • かんたん

  • 時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    50kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ほうれん草　
    1わ(約200g)
  • 削り節　
    1/2パック(約2g)

  • A

    • めんつゆ　（3倍濃縮）
      大さじ1と1/2
    • 練りわさび　
      小さじ1
    • ごま油　
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、たっぷりの水に浸して根元の汚れを落としながら洗い、水けをきる。ボールにAを混ぜる。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れ、全体が入ったら1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞って長さ5～6cmに切り、さらに水けを絞る。【1】のボールに加え、削り節を加えてよくあえる。

初出　オレンジページ 2026年2/2売号

ほうれん草の豆知識

冬野菜の代表格のほうれん草は、ビタミンC、β-カロテン、鉄などを含む緑黄色野菜。シュウ酸というえぐみの成分があるので、下ゆでしたり、水にさらして食べるのがおすすめです。