汁物
白菜のスープ
更新日 2026/5/12
撮影 南雲保夫
オリーブオイルで炒めてから煮ることで、コンソメだけでは出せない深みのある味に。
更新日 2026/5/12
かんたん
- 時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
50kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の葉2枚(約200g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- オリーブオイル小さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- 粉チーズ小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
白菜の葉は大きめの一口大に切り、しんは一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、【1】を入れてさっと炒める。水1と1/2カップ、洋風スープの素、塩を加え、ふたをして5分煮る。器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。
初出 オレンジページ 2026年2/2売号
白菜の豆知識
冬野菜の代表格、白菜。白菜にはグルタミン酸といううま味成分が含まれているので、鍋ものやスープだけでなく、生でサラダなどにも重宝します。