主菜
豚肉とかぶのしょうが炒め
更新日 2026/6/16
撮影 南雲保夫
定番の豚肉＆しょうがの組み合わせに、かぶをプラス。 かぶの甘みと歯ざわりが魅力的なアクセントになります。
更新日 2026/6/16
普通
- 時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
318kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉200g
- かぶ2個
- かぶの葉2個分
A
- しょうがのすりおろし1かけ分(約10g)
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
かぶは一個を縦8等分に切り、皮をむく。葉は小口切りにする。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、かぶを並べ入れる。両面にしっかり焼き色がつくまで、上下を返しながら3分ほど焼き、豚肉を加えて2分炒める。具材を端に寄せ、あいたところにAを加えて熱し、かぶの葉を加えて炒め合わせる。
合わせ調味料は、せっかく炒めた具材がさめないように、具材を端に寄せてあいたところに加えて。調味料をしっかり熱してから全体にからめると、香ばしく仕上がります。
初出 オレンジページ 2026年2/2売号