汁物
大根と鶏ひきのしょうがスープ
更新日 2026/5/20
撮影 竹内章雄
生姜と鶏の旨味が染みる、大根スープです。
更新日 2026/5/20
普通
- 時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
99kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根3cm(約150g)
- 鶏ひき肉100g
A
- しょうが1かけ(約10g)
- 水1と1/2カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
B
- 酒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦に幅5mmに切ってから幅1cmの短冊切りにする。Aのしょうがは皮をむき、横に薄切りにする。ボールにひき肉とBを入れて混ぜる。
- 2
鍋に大根とAを入れて強火にかける。煮立ったらひき肉を加え、菜箸でざっとくずす。中火にしてふたをし、大根が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2026年1/17売号
大根の豆知識
冬の大根は甘みがあり、みずみずしくいろんな料理に使えて便利。サラダや大根おろしなど生で食べるなら、甘みの強い、葉に近い部分のほうがおすすめです。