主菜
ねぎ卵のケチャップあんかけ
更新日 2026/5/27
撮影 竹内章雄
ケチャップあんのほどよい酸味がまろやかな卵と好相性。 手早くできて、食べごたえも抜群！
更新日 2026/5/27
普通
- 時間
8分
- 費用目安
-
- カロリー
265kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵4個
- 万能ねぎ1/2束(約50g)
- 塩少々
A
- 水大さじ4
- 砂糖大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ2
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
万能ねぎは長さ1.5cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、塩、万能ねぎを加えて混ぜる。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を強めの中火でしっかりと熱し、【1】の卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら形を丸く整え、器に盛る。フライパンをさっと拭き、Aをもう一度混ぜてから入れる。中火にかけ、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら卵にかける。
卵は多めの油で焼くと、ふんわりと仕上がります。フライパンをしっかり熱してから卵液を入れるのが鉄則。
初出 オレンジページ 2026年1/17売号