主菜
豚肉と水菜のしょうがだれ
更新日 2026/5/14
撮影 竹内章雄
たれはからめず、あとからかけると味にメリハリがついて美味。 食感のよい水菜を巻いてめしあがれ。
更新日 2026/5/14
普通
- 時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
330kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉10枚(約180g)
- 水菜1/2わ(約75g)
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
A
- しょうがのすりおろし1かけ分(約10g)
- 酒大さじ2
- しょうゆ1大さじ強
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
水菜は長さ3cmに切り、器に盛る。豚肉は片面に塩、こしょうをふり、両面に小麦粉を薄くまぶす。Aは混ぜる。
豚肉は小麦粉をまぶしてから焼くと、口当たりよく焼き上がり、調味料がよくからみます。 - 2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面の色が変わるまで上下を返しながら2分ほど焼き、【1】の水菜にのせる。フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、肉にかける。
初出 オレンジページ 2026年1/17売号