副菜
素揚げごぼうのごまあえ
更新日 2026/5/12
撮影 岡本真直
噛むほどに香ばしさと旨味が広がる、満足度の高い一品です。
更新日 2026/5/12
普通
- 時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
152kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ごぼう20cm(約80g)
- 小麦粉大さじ1
A
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしなどでよく洗い、皮つきのまま長さ4cm、7～8mm角の棒状に切る。さっと洗い、しっかりと水けをきって小麦粉をまぶす。ボールにAを入れて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうを入れて3～4分揚げ焼きにする。油をきり、【1】のボールに加えてあえる。
初出 オレンジページ 2025年12/17売号
ごぼうの豆知識
ごぼうはご存じのとおり、食物繊維の宝庫。腸活にもってこいの野菜です。