副菜
ブロッコリーのしょうが炒め
更新日 2026/5/20
撮影 野口健志
更新日 2026/5/20
かんたん
- 時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
81kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/2株(約150g)
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れてさっと炒める。ブロッコリー、水大さじ2を加えてふたをし、ときどき混ぜながら4分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、塩、こしょうで味をととのえる。
初出 オレンジページ 2025年12/2売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは晩秋から初春にかけてが旬。ビタミンC、β-カロテンが豊富で、さらに、カルシウムや鉄も含む栄養価の高い野菜です。冬になると流通量が増え、価格が安定してくるので、積極的にとるとよいでしょう。