副菜
ほうれん草のごまあえ
更新日 2026/4/28
撮影 野口健志
あえごろものすりごまは調味料と混ぜずに、ほうれん草に味つけをしてからからめると、香りよく仕上がります。
更新日 2026/4/28
かんたん
- 費用目安
-
- カロリー
52kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草1わ(約200g)
- 塩少々
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
ほうれん草は長さ4cmに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草の茎、葉の順に加えて1分ほどゆでる。色鮮やかになったらざるに上げて広げ、粗熱が取れたら水けを絞る。
- 2
ボールにほうれん草を入れ、しょうゆ、砂糖を加えてさっと混ぜる。白すりごまをふってあえる。
初出 オレンジページ 2025年12/2売号
ほうれん草の豆知識
ほうれん草は晩秋から初春にかけてが旬。ビタミンC、β-カロテンが豊富で、さらに、カルシウムや鉄も含む栄養価の高い野菜です。冬になると流通量が増え、価格が安定してくるので、積極的にとるとよいでしょう。