副菜
ちくわとじゃがいもの青のり炒め
更新日 2026/4/15
撮影 南雲保夫
せん切りにしたじゃがいもに、ちくわのうまみがなじみ、深みのある味わいに。 青のりの風味で味がひきしまります。
更新日 2026/4/15
普通
- 費用目安
-
- カロリー
203kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ちくわ3本(約100g)
- じゃがいも2個(約300g)
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 青のり大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにしてざるに入れ、水で洗ってしっかりと水けをきる。ちくわは縦半分に切ってから斜めに幅3mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもとちくわを入れて強火でさっと炒める。じゃがいもがややしんなりしたら、塩、こしょうを加えて炒め合わせ、青のりをふり入れてさっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年11/17売号
編集部試作メモ
せん切りにしたじゃがいもを水で洗い、表面のでんぷんを落としてから炒めることで、じゃがいもがくっつかず、シャキシャキの食感に仕上がります。