主菜

ぶりの香味照り焼き

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(件)

更新日 2026/4/21

撮影 柿崎真子

たれに香味野菜をたっぷり混ぜ、風味豊かに。

(件)

更新日 2026/4/21

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    304kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ぶりの切り身
    2切れ※（約200g）

  • 香味だれ

    • ねぎのみじん切り
      1/3本分
    • しょうがのみじん切り
      1かけ分
    • 「エバラ食品 てりやきのたれ」
      大さじ3と1/2
  • 青じその葉
    4枚
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    香味だれの材料は混ぜる。ぶりに、小麦粉を茶こしを通してふり、全体に薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。両面をしっかりと焼き色がつくまで焼き、ふたをして2分ほど蒸し焼きにし、ぶりをいったん取り出す。

  3. 3

    フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、香味だれを入れて弱めの中火にする。ふつふつとしてきたらぶりを戻し入れ、手早くたれを全体にからめる。

初出　オレンジページ 

○ POINT ○

たれにねぎ、しょうがをたっぷり混ぜると、加熱したときに香りが立ち、いつもの照り焼きとはひと味違うおいしさに。魚の臭みも気になりません。