主菜

豚バラと白菜、春雨の塩煮

(件)

更新日 2026/4/24

撮影 澤木央子

焼き肉用の豚バラ肉が主役の煮ものは、鶏ガラベースの中華風。 ラー油をかけて味のアクセントに。

(件)

更新日 2026/4/24

  • 普通

  • 時間

    20分

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    391kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚バラ肉（焼き肉用）　
    150g
  • 白菜　
    1/8株(約200g)
  • 春雨（ハーフサイズ）　
    40g
  • サラダ油　
    小さじ1

  • A

    • 水　
      1カップ
    • 酒　
      大さじ1
    • 鶏ガラスープの素（顆粒）　
      小さじ2
    • 塩　
      小さじ1/3
    • こしょう　
      小さじ1/4
  • ラー油　
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら白菜を加え、さっと炒め合わせる。白菜に油が回ったらAを加え、煮立ったら春雨をもどさずに加えて弱火にし、3分ほど煮る。器に盛り、ラー油を回しかける。

    調理 ステップ2
    Point
    春雨はもどさずいきなり煮はじめてOK。煮ている間にうまみのある煮汁を吸って柔らかくもどります。
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2025年10/31売号