主菜
牛こまとじゃがいものザーサイ炒め
更新日 2026/4/23
撮影 澤木央子
柔らかい牛肉とじゃがいものしゃきしゃきとした食感が絶妙にマッチ。 ザーサイのうまみが味の決め手です。
更新日 2026/4/23
普通
- 時間
15分
- 費用目安
約290円
- カロリー
303kcal
- 塩分
4.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ肉150g
- じゃがいも2個(約300g)
- ザーサイ （びん詰）80g
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、幅5mmに切ってから縦に幅5mmに切る。ザーサイは細切りにする。
じゃがいもは早く火が通るように、5mm角の棒状に切ります。まずじゃがいもを幅5mmに切り、少しずつ重ねて並べて端から細切りにすると効率的。 - 2
フライパンにごま油を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。表面が透き通ってきたら牛肉を加え、さらに炒める。肉の色がほとんど変わったらザーサイを加えてさっと炒め、塩、しょうゆ、こしょうを加えて炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年10/31売号