副菜
えのきの卵炒め
更新日 2026/3/25

撮影 川上朋子
ふわっと卵に、えのきのうまみ。さっと作れるやさしい副菜。
更新日 2026/3/25
かんたん
- 時間
10分
- 費用目安
約90円
- カロリー
123kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
材料
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2人分
- えのきだけ1袋(約100g)
- 卵2個
- ごま油小さじ2
- 塩ひとつまみ
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。卵は割りほぐす。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、【1】のえのきを広げ入れて中火で熱する。焼き色がついたら上下を返し、塩をふる。フライパンにごま油小さじ1をたし、溶き卵を加えて大きく混ぜ、卵が半熟状になったらしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号