副菜

えのきの卵炒め

(件)

更新日 2026/3/25

撮影 川上朋子

ふわっと卵に、えのきのうまみ。さっと作れるやさしい副菜。

(件)

更新日 2026/3/25

  • かんたん

  • 時間

    10分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    123kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

2人分
  • えのきだけ 
    1袋(約100g)
  • 卵 
    2個
  • ごま油 
    小さじ2
  • 塩 
    ひとつまみ
  • しょうゆ 
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。卵は割りほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、【1】のえのきを広げ入れて中火で熱する。焼き色がついたら上下を返し、塩をふる。フライパンにごま油小さじ1をたし、溶き卵を加えて大きく混ぜ、卵が半熟状になったらしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせる。

初出 オレンジページ 2025年10/17売号