主菜
ぶりのオイルトマト煮
更新日 2026/5/13
撮影 川上朋子
ぶりを色鮮やかな煮ものの主役に。 しっかりとした塩味でご飯に合います。
更新日 2026/5/13
普通
- 時間
10分
- 費用目安
約430円
- カロリー
307kcal
- 塩分
0.7g
- 下準備
10分
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ぶりの切り身（小）2切れ(約160g)
- ミニトマト10個(約100g)
- 豆苗1/2パック(正味50g)
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
作り方
下準備
・ぶりに塩をふり、10分ほどおく。
・ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。
・豆苗は根元を切り、食べやすい長さに切る。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。色が変わったら上下を返し、ミニトマト、豆苗、水1/2カップとオリーブオイル大さじ1を加える。中火のまま3分ほど煮つめ、煮汁にかるくとろみがついたら器に盛る。
ぶりは片面を色が変わるまで焼いてから煮ることで、煮くずれしにくくなります。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号